Domaine Céline Perrin: Ladoix, Les Briquottes, 2023

En klassisk, økologisk rød Bourgogne fra Ladoix-appellationen i Côte de Beaune. Vinen er lavet 100 % på Pinot Noir fra marken 'Les Briquottes' og fremstår med en smuk rubinrød farve samt en indbydende duft af friske røde bær som hindbær, jordbær og skovbær med et strejf af milde krydderier.

I munden er vinen elegant og saftig med en silkeblød tekstur, velintegrerede tanniner og den karakteristiske friske Bourgogne-syre. Lagringen på egetræsfade tilfører en subtil dybde uden at overdøve den rene, friske bærsmag.

• Smagsnoter: Hindbær, røde kirsebær, skovbær, fine krydderier og en diskret fadnote.

• Madmatch: Oplagt til lys fjerkræ (f.eks. unghane eller and), kalvekød, svamperetter og milde, faste oste.

• Serveringstemperatur: 14–16 °C.