Cantina Borga: Manzoni Bianco Doc Venezia, 2024

En raffineret, aromatisk og spændende hvidvin fra Veneto-området. Manzoni Bianco (en krydsning af Riesling Italico og Pinot Bianco) viser her sin fine kompleksitet i glasset med en strålende strågul farve og en intens bouquet af saftig fersken, gule pærer, hvide blomster og et mineralsk, næsten petroleum-lignende strøg fra sin Riesling-arv.

På ganen er vinen silkeblød og fyldig med en cremet tekstur, som balanceres af en sprød syre og en lang, elegant finish med fin salinitet.

• Smagsnoter: Gul fersken, moden pære, jasmin, citrus og en delikat mineralitet.

• Madmatch: Oplagt til fyldige fiskeretter, grillet fjerkræ, cremet pasta, risotto, skaldyr og asiatisk inspirerede retter.

• Serveringstemperatur: 8–10 °C.