Cascina Vèngore: Mompirone, Barbera d’Asti Superiore 2023
En økologisk og saftspændt rødvin fra bakkerne i Piemonte, skabt med stærk respekt for naturen og området. Druerne er dyrket på en økologisk vinmark på kun 1,86 hektar. Druerne høstes i hånden i løbet af de første ti dage af oktober. Efter gæringen modnes vinen i 2500 liters slavonske egetræsfade i 18 måneder.
'Mompirone' står med en intens, dyb rubinrød farve i glasset og leverer en generøs duft af solmodne mørke kirsebær, solbær, vilde blomster og fine hints af kakao og varme krydderier. Vinen har en flot fylde og struktur, som løftes smukt af Barbera-druens naturlige, sprøde syre og en harmonisk, lang eftersmag.
-
Smagsnoter: Mørke kirsebær, solbær, kakao, krydderurter og en integreret fadnote.
-
Madmatch: Oplagt til klassisk italiensk mad som pasta med kødsovs, risotto, grillet rødt kød, svamperetter og modne oste.
-
Serveringstemperatur: 16–18 °C.
Vininformation
| Land | Italien |
| Region | Piemonte |
| Vinsødme | Tør |
| Drue | Barbera |
| Producent |