Champagne Sébastien Lefevre: Tradition

En elegant, klassisk og skønt afbalanceret Champagne fra det familieejede hus Sébastien Lefevre, beliggende i Vert-Toulon tæt på Côte des Blancs. 'Tradition' er en harmonisk cuvée fremstillet på af 40% Chardonnay, 10% Pinot Noir og 50% Pinot Meunier - heraf er 50% reservevine. For at opnå optimal kompleksitet og fine, cremede bobler lagres vinen i kælderen tre år

I glasset fremstår den gylden og strålende, mens næsen mødes af en liflig bouquet af friske gule æbler, citrus og hvide blomster, der flettes smukt sammen med elegante, ristede noter af brioche og friskbagt brød fra den forlængede bærmelagring. Smagen er fyldig og saftig med en behagelig afrundet frugt, løftet af en sprød, mineralsk friskhed.

• Smagsnoter: Gule æbler, citrus, hvid fersken, toast og en ren, kalket mineralitet.

• Madmatch: Oplagt til festlige lejligheder, som velkomstdrik, til skaldyr (f.eks. østers og jomfruhummer), lette fiskeretter, fingermad og milde faste oste.

• Serveringstemperatur: 6–8 °C

• Dosage: 8 g/l