Domain L&R Kox: Riesling Privilège, Grand Premier Cru, 2022

En moden og rig Riesling, hvor den ekstra flaskelagring og den solrige 2022-årgang giver et markant anderledes udtryk end de helt unge, sprøde vine. 'Privilège' repræsenterer husets absolutte topsortiment, og den møder næsen med en dyb, rav-gylden glød. Duften er kompleks og dyb med noter af bagte gule æbler, appelsinskal, vild honning og den klassiske, ædle petroleumsnote, som kun store Rieslinger udvikler.

Smagen er fyldig og næsten olieret i sin tekstur, men beholdes i smuk balance af den velintegrerede, modne syre og en markant mineralsk længde, der klinger af knust kalk.

• Smagsnoter: Bagt æble, appelsinskal, vild honning, petroleum og en tung, kalket mineralitet.

• Madmatch: Oplagt til kraftige, cremede fiskeretter, skaldyr med smør/flødesauce, stegt pighvar, røget laks eller faste, modne oste.

• Serveringstemperatur: 10–12 °C (server den gerne lidt varmere for at lade kompleksiteten folde sig helt ud).